植え付けの２週間以上前に苦土石灰、１週間前に完熟堆肥・化成肥料を入れ、クワやスコップでよく耕し、２～３日放置して馴染ませる。

土が馴染んだら、幅70cm、高さ15cm程度と少し高めのウネを立て、黒マルチをしておく。

土づくりを終えたら、苗を植え付ける。株間を30cm程とってマルチに穴をあけ、茎の根本にあたる膨らんだ部分「クラウン」が地上に出るように浅く植え付ける。

植え付け後はたっぷりと水を与える。

冬になると休眠期間に入り、枯れ葉が出てくるため、病気予防として適宜取り除く。

また、地表にツルのような「ランナー」が出てきたら、早めに根元に近い部分からハサミで切り取る（実に栄養を集中させるため）。

春先に葉の色が黄色や黄緑色であれば、1株あたり化成肥料10g程を株元にばらまく。

3月に入ると花が咲く。ハチなどによる自然受粉も可能だが、人工授粉したほうが実づきが安定する。

受粉方法は、花の中心にある雌しべ全体を刷毛などで軽く撫でるだけでよい。

受粉後40～50日で実が赤く色づき、収穫適期となる。
3月に人工授粉をした場合、4～5月には収穫できるようになる。