種まきの２週間以上前に苦土石灰、１週間前に完熟堆肥・化成肥料を入れ、クワやスコップでよく耕し、２～３日放置して馴染ませる。

土が馴染んだら幅60cm×高さ10cm程度でウネを立てておく（マルチは不要）。

土づくりを終えたウネに支柱を横向きに置き、深さ1.5cmの筋を3本つける。
作った筋に1cm間隔で1粒ずつ種をまいていく。

土を軽く被せて手のひらで表面を押さえ、土が湿る程度に水を与える。
5～7日ほどで発芽するため、それまでは土が乾かないように水をやる。

防虫のため、不織布でトンネルをつくる。
※密閉すると徒長してしまうため、通気性のある素材を使用すること。

間引きは次の２回に分けて行う。
(1) 本葉が１～２枚出てきたら、株間が3～4cm空くように丈夫な芽を残して間引く。


(2) 本葉が4～5枚になったら、さらに株間が5～6cmに空くように2回目の間引きする。

また、2回目の間引きと同時に、ウネ面全体に化成肥料（25g/1㎡）をばらまき、土を軽く混ぜる。

水やりは土が乾いている時に、たっぷりと与える。

背丈が25～30cmになったら収穫適期となり、株の根元を持って丸ごと引き抜く。


(季節ごとの目安スケジュール)
▼春まきの場合
種まき後25～30日
▼秋まきの場合
種まき後100日前後